Mi Cocina

  Pescados y mariscos > Mosaico Escuinapense de Camarón

Ingredientes:

3/4kg de camarón fresco
1/4 de pza de jicama pequeña
1 pza de zanahoria
1 pepino
1/4 de cebolla chica blanca
1 chile serrano
sal y pimienta al gusto
6 limones

Preparacion:

Pelar camarones y desvenarlos
Cortarlos en trozos ponerlos en un recipiente, agregar sal y pimienta al gusto y ponerlos en el refrigerador.
Pelar jicama, zanahoria y pepino. Hacerlos en cuartos pequeños del tamaño de los trozos de camarón (como si fuera a hacerse un mosaico)
Picar cebolla y chile finamente
Sacar los camarones agregar la jicama, zanahoria, pepino, cebolla y chile. Revolverlos y agregar el jugo de los limones
Mientras no se consuma mantengalo en refrigeración.
(El picante, sal y pimienta puede variar a gusto de las personas)
Acompañese con tostadas o galletas saladas