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  Carnes y guisos > Guiso estofado de ternera con patatas

Ingredientes:

250 gr. de carne de ternera en trozos
1 tomate rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
6 granos de pimienta negra
4 patatas grandes

Preparacion:

Poner en una sartén el aceite de oliva con la hoja de laurel.
Cuando esté caliente añadir la cebolla y el pimiento cortados en juliana y el tomate cortado en cuadritos.
Refreir muy bien.
Añadir los granos de pimenta y los trozos de carne.
Hacer un hueco y poner el pimentón molido dulce para que se tueste un poco con el resto de los igredientes.
Añadir los trozos de patatas cortadas en gajos y estofar muy bien Poner la sal, añadir el vino y cubrir de agua.
Dejar cocer hasta que patatas y carne estén tiernas.