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  Pescados y mariscos > Cocktail de camarones o langostinos

Ingredientes:

10 gotas de salsa inglesa
2 paltas o aguacates
1 limón
3 cucharadas de ketchup
2 huevos duros
1 cucharada de coñac
1 kg. de camarones o langostinos
1,5 tazas de mayonesa bien condimentada
10 hojas de lechuca

Preparacion:

Cocer los camarones o langostinos en agua con sal por tres minutos aproximadamente, luego escurrirlos y pelarlos, separando algunas colitas para la decoración.
Colocar en copas de boca ancha una hoja de lechuga bien lavada y picada, sobre ésta colocar una porción de palta cortada en cubitos, esparcir encima una porción de colitas de camarones o langostinos.
Mezclar la mayonesa con el ketchup, las gotas de la salsa inglesa y el coñac, unir muy bien todo.
Cubrir los camarones o langostinos.
En el centro colocar una rodaja de huevo duro poniendo al medio un puntito de ketchup y al borde de la copa un colita de camarón o langostino o una rodaja de limón.