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  España > Albondigas con tomate

Ingredientes:

1 kg de carne de ternera picada
2 huevos
3 cucharadas de pan rallado
Hierbabuena
Mejorana
Perejil
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 pastilla de caldo de pollo o vegetal
4 tomates maduros grandes
1 ajo pequeño
1/2 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta

Preparacion:

Comenzamos por aliñar la carne con las hierbas y salar, agregamos el ajo picado, el pan rallado y los huevos. Ahora realizaremos la salsa con el pimiento, la zanahoria, la cebolla y el tomate, añádiendole un poco de pimienta, perejil, hierbabuena y mejorana, la pastilla de caldo, el vino y 1/2 cucharadita de azucar. Cocer unos min (fuego lento). Formar las bolas de carne solamente. Cuando esté la salsa, pasar las albondigas porharina y se coloca en una cazuela, y colocar en ella las albóndigas unos mins.